羽衣甘藍有何特征？

羽衣甘藍為近似甘藍野生種的一種2年生或多年生草本植物。羽衣甘藍不結球，以采收卷曲的羽狀嫩葉為產品。栽培的第一年莖很短且堅硬。第二年抽墓開花時可高達150厘米。

 

羽衣甘藍葉呈長橢圓形，較厚，葉緣羽狀深裂，其裂片互相覆蓋似皺褶，有些品種的葉片還卷曲有如綠菜花的小花苞狀，葉柄長，均占全葉的1/3,葉的顏色因品種而異，有紫紅或紅中間綠、鮮紅，形狀如蓮花的觀賞品種，做食用栽培的一般為綠色，外層深綠，中間嫩葉淺綠。

 

羽衣甘藍主根基部粗大，根系較發達，主要根群分布25-30厘米深的耕層，橫向伸長范圍可達60厘米，能大量吸收耕層內的養分。

 

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