香椿是什么科植物？

香椿是楝科香椿屬，遍布全國(guó)各地，樹(shù)木本身有極大的食用價(jià)值，用于制造家具，是工業(yè)化中的一種原材料。

 

香椿對(duì)土壤要求并不嚴(yán)，全國(guó)各地能夠生長(zhǎng)，現(xiàn)在每個(gè)地方的土壤都沒(méi)有以前那么肥沃，生活垃圾過(guò)多，無(wú)疑就導(dǎo)致了土壤的質(zhì)量下降，或多或少會(huì)對(duì)香椿造成影響。香椿適生在平均氣溫10度左右的地方，南方太熱了，對(duì)比以前，氣候顯得高了不少，北方還是比較適合它的，如今在南方，的確是越來(lái)越少了。

 

香椿是一種雙子葉植物，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)，北到遼寧，南到兩廣，西邊的云南，都有廣泛分布，農(nóng)村最為常見(jiàn)，是一種落葉喬木，冬天樹(shù)葉掉落，開(kāi)春長(zhǎng)出嫩芽，這個(gè)嫩芽就是香椿芽，長(zhǎng)到10公分左右采摘最為鮮嫩，和東北的刺老芽倒是有幾分相似之處。

 

香椿剛萌發(fā)出的嫩葉，呈現(xiàn)淡紅色，早期在枝干頂部簇?fù)砩L(zhǎng)，成熟后的樹(shù)葉成青綠色，當(dāng)葉子轉(zhuǎn)成青綠色以后，口感就差了很多。

 

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